Au Mas de l’Ecriture, petit domaine viticole de l’Hérault, solidement ancré entre les influences marines de la Méditerranée et le plateau montagneux du Larzac, on pense le vin.
On le réfléchit. Et on l’écrit. Au point que Pascal Fulla et sa fille Léa gravent la maxime du philosophe Alain sur les murs du domaine plutôt que de succomber à l’incertitude du moment.
Les vins d’auteurs, c’est leur quête, et la plume pour le raconter, leur symbole. Leur signature.
Là, à Jonquières, en 2024, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier, le Mas
de l’Ecriture conjugue 25 ans d’histoire, de vin et de mots. Un quart de siècle de travail de la
terre et d’inspiration délicate qui ont vu naître, au fil des millésimes, les cuvées Les Poèmes en blanc et rosé, et trois vins rouges d’exception, L’Émotion, Les Pensées et L’Écriture.
Chez les Fulla, on cultive le terroir avec le soin de l’artisanat et le respect de l’art.
Partis d’une page blanche sur un terroir caillouteux aux 45 000 pieds de vigne, ces créateurs
de vins poétiques cultivent leurs 9,46 hectares de sol argilo-calcaire avec le sens du détail, le
respect de la nature - depuis 2012, tous les vins du domaine sont certifiés en agriculture biologique - et la sensibilité de la vendange à la main.
Au chai, ils élaborent, avec la sensibilité du cousu main, des assemblages qui s’affirment avec
le temps. Elevés en demi-muid, les jus de syrah, grenache, cinsault, mourvèdre et carignan révèlent leur potentiel de fraîcheur, de gourmandise ou de garde.
A la dégustation, chaque cuvée exprime sa singularité et sa complexité aromatique, la finesse
de sa texture et l’intensité de son caractère. C’est le moment de la rencontre accomplie entre
le vin et des mots. Au-delà de la démarche œnologique, on y devine l’autoportrait d’un duo « père fille » qui a réussi le miracle de l’équilibre.